每個台南人心中
都有一碗屬於自己的鍋燒意麵
鍋燒意麵於我，除了有一種懷舊的滋味，還有一種想念，老味道之所以讓人懷念，我想就是因為有歲月才能堆疊出記憶，也只有台南這座老城市能以文化底蘊為養分，以人情樸實的甜來調味，在那麼平凡的日常，可以因為吃食簡單而深刻！
今天精選的十一家鍋燒意麵，都是滿點大叔自己喜歡的，也許是吃一碗青春、或是一碗回憶或情懷⋯。都感謝這些老闆，因為你們，才能讓台南更甜更有味。
如果一碗鍋燒意麵代表一頁青春….
那麼你腦海中的那一碗是？
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